• Aitoja makuja
• EnviroHelp
• ETKO
• Kylätalot kuntoon
• Kylätalkkarikoulutus
  
• Parasta Pöytään Pirkanmaalta
• Pirkanmaan perinnepiha
• Puutarhakarkulaiset kuriin
• Talous ylös - ravinteet alas
• Topias-projekti
• Työelämän kehittämis- ja palvelutehtävä
• OPETOP

Parasta Pöytään Pirkanmaalta

Parasta Pöytään Pirkanmaalta –lähiruokahanke tuo pienten elintarviketuottajien antimet paremmin paikallisten kuluttajien lautasille. Hankkeen kohderyhmää ovat pirkanmaalaiset pienet elintarviketuottajat ja tuottamista harkitsevat asukkaat mukaan lukien puolijalosteiden ja jalosteiden valmistajat.

Tavoitteet
Tavoitteena on pirkanmaalaisen lähiruokaketjun toiminnan tehostaminen kehittämällä logistiikkaa, tuottajien markkinointi- ja liiketoimintaosaamista sekä ketjun eri toimijoiden verkostoitumista.

Logistiikkamallien testaaminen on erityisen tärkeä hankkeen osa-alue, sillä logistiikka on avainasemassa lähiruokaketjun toimivuuden kannalta. Sujuvampi logistiikka on edellytys kilpailukyvyn ja kustannustehokkuuden lisäämiselle ja ympäristökuormituksen vähentämiselle.

Tavoitteena on myös monipuolistaa maakunnan elinkeinoelämää ja paikallista ruokataloutta sekä verkostoitua ja tehdä käytännön yhteistyötä lähiruuan markkinoinnissa kuluttajille asti. Pirkanmaalla ei ole aiemmin tehty yhtä laajaa lähiruokatoiminnan kehittämiseen suunnattua hanketta.

Tausta
Parasta Pöytään Pirkanmaalta -hanke perustuu Ahlmanilla tehtyyn esiselvitykseen, jonka mukaan pienten elintarviketuottajien toiminnassa haasteellisimpana koettiin markkinointiin, logistiikkaan ja tuotetietoisuuteen liittyvät asiat. Alalla on paljon pieniä toimijoita, jotka haluavat samaa asiaa – paikallisten tuotteiden parempaa saatavuutta ja kulutuksen esteiden poistamista. Kuitenkin yhteistyö eri toimijoiden välillä on hyvin vähäistä, vaikka voimia yhdistämällä lähiruokaketjun toiminta tehostuisi ja voisi olla nykyistä kannattavampaa. Iso syy tähän on ajan ja resurssien puute. Parasta Pöytään Pirkanmaalta -hanke tarjoaa näitä puuttuvia resursseja lähiruokaketjun kehittämiseksi.

Hanke lisää yhteistyömahdollisuuksia lähiruokaketjun toimijoiden välillä saattamalla yhteen logistiikkaosaajia, lähiruokatuottajia, vähittäis- ja tukkukaupan edustajia, suurkeittiö- ja HoReCa –toimijoita, kuluttajia, kunnan päättäjiä, kehittäjäorganisaatioita ja oppilaitoksia jne.

Lähiruoka
Lähiruualle on lukuisia eri määritelmiä. Parasta Pöytään Pirkanmaalta –hankkeessa lähiruoka nähdään erityisesti mahdollisimman pitkälle Pirkanmaalla tuotettuina ja kulutettuina  elintarvikkeina, joiden tuotanto- ja jakeluketju on mahdollisimman lyhyt ja jäljitettävissä tuotteen alkulähteille saakka.

Rahoittajat: Pirkanmaan ELY-keskus on myöntänyt hankkeelle rahoitusta Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmasta. Myös Ahlmanin koulun Säätiö ja Tampereen kaupunki rahoittavat hanketta.

Kesto: Hanke kestää vuoden 2013 loppuun saakka.

Esimerkkejä hankkeen toimenpiteistä:

1) Logistiikkamallien pilotoiminen, esimerkiksi yhteistyökuljetusten ja tukkutoiminnan kehittäminen lähiruuan ympärille. Pyritään nopeiden ja joustavien logistiikkamallien kehittämiseen. Pilotoinnin kohteita voivat olla
esimerkiksi suorajakelu ja yhteistyökuljetukset kuluttajille tai ravintoloihin.

2) Markkinointiosaamisen lisääminen muun muassa erilaisten teemapäivien avulla, joista tuottajat saavat käytännön työkaluja osaamisensa kehittämiseen. Esimerkkejä teemapäivien aiheista: sähköisen verkon
käyttäminen, internet –sivujen teko, markkinointistrategian luonti ja toimeenpano, verkostomaisen
toiminnan aikaansaaminen, elintarvikelainsäädäntö, ruokaturvallisuus jne.

3) Lisätään tuottajien ja kuluttajien vuorovaikutusta ja kuluttajien tietoisuutta lähiruuasta, esimerkiksi lähiruokatoritapahtumien avulla ja lisäämällä tuotteiden näkyvyyttä vähittäiskaupassa.

4) Luodaan yhteistyöverkosto lähiruuan parissa toimivista organisaatioista kehittämään lähiruuan tuotantoa, jakelua ja markkinointia Pirkanmaalla.

Yhteystiedot